Preparazione
1. Preparazione degli ingredienti: Tritare la cipolla, l’aglio e tagliare il peperone a cubetti.
2. Soffritto: In una pentola capiente, scaldare l’olio e soffriggere la cipolla e l’aglio finché diventano traslucidi.
3. Carne: Aggiungere la carne macinata di manzo e cuocere fino a doratura.
4. Aggiunta di verdure e spezie: Unire i peperoni, la paprika, il cumino e il peperoncino, mescolando per qualche minuto.
5. Pomodoro e fagioli: Aggiungere i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e i fagioli rossi. Mescolare bene.
6. Cottura lenta: Lasciare cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Guarnizione e servizio: Regolare di sale e pepe, guarnire con coriandolo fresco e servire caldo.
Tempo di preparazione
• ⏰ 1 ora
• 🔥 320 Kcal per porzione
