Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una purea liscia.
3. Aggiungi i fiocchi d’avena, il lievito in polvere e un pizzico di sale alla purea di banane e mescola bene.
4. Versa il latte o l’acqua e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi le uova e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
6. Sbuccia e grattugia la mela, poi aggiungila al composto insieme ai mirtilli rossi e all’uvetta.
7. Versa il composto in uno stampo per muffin, riempiendo ciascuno per circa 3/4.
8. Cuoci in forno per 35-40 minuti, finché i muffin non saranno dorati e cotti al centro.
9. Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente con l’olio a bagnomaria.
10. Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin, poi decorali con il cioccolato fuso e le noci tritate.
Informazioni Nutrizionali (per muffin):
– Calorie: circa 150 kcal
– Carboidrati: 20 g
– Proteine: 4 g
– Grassi: 6 g
– Fibre: 3 g
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 35-40 minuti
