👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara l’impasto
1️⃣ Sciogli il lievito di birra in un po’ d’acqua tiepida.
2️⃣ Versa la farina e lo strutto nella planetaria e inizia a impastare.
3️⃣ Aggiungi gradualmente l’acqua con il lievito, poi il resto degli ingredienti.
4️⃣ Impasta per 10 minuti, fino a ottenere un composto elastico.
5️⃣ Copri l’impasto con pellicola trasparente e lascialo lievitare 2 ore in forno spento.
6️⃣ Ungi una teglia e stendi delicatamente l’impasto con le mani (senza usare il mattarello!).
2️⃣ Prepara la salsa di cipolle
7️⃣ Taglia finemente le cipolle e cuocile a fuoco basso con un bicchiere d’acqua per 30 minuti.
8️⃣ Aggiungi olio extravergine d’oliva e soffriggi per 10 minuti.
9️⃣ Versa la passata di pomodoro, aggiungi sale e pepe, e cuoci per 30 minuti.
🔟 Frulla la salsa con un mixer fino a ottenere una consistenza cremosa.
