Istruzioni:
Pela e taglia le patate a cubetti. Tritura cipolla, carota e sedano.
In una casseruola, soffriggi il trito di verdure con l’olio d’oliva finché sono morbide.
Aggiungi le patate e mescola per qualche minuto, poi copri con il brodo vegetale. Cuoci per circa 15-20 minuti, finché le patate sono morbide.
Aggiungi la pasta direttamente nella casseruola e cuoci mescolando spesso, aggiungendo altro brodo se necessario.
Quando la pasta è quasi cotta e cremosa, aggiungi il parmigiano e, se desiderato, la provola a pezzetti.
Aggiusta di sale e pepe, mescola bene e lascia riposare un paio di minuti prima di servire.
Tempo di preparazione:
35 minuti
Kcal:
450 per porzione
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