Un piatto tipico milanese, ricco di sapori intensi e perfetto per un’occasione speciale!
Ingredienti (per 4 persone):
Per l’ossobuco:
4 ossibuchi di vitello (circa 800g)
1 cipolla
2 carote
1 gambo di sedano
50g di burro
2 cucchiai di olio d’oliva
500ml di brodo vegetale
Farina q.b. (per infarinare la carne)
Sale q.b.
Pepe q.b.
Scorza di limone e prezzemolo tritato (per la gremolada)
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