3. Controlla l’aspetto della shell
I tuoi occhi possono anche aiutarti a identificare se un uovo è scaduto o commestibile.
Prima di consumare un prodotto è meglio ispezionarlo visivamente per evitare qualsiasi rischio. Secondo lo specialista è necessario verificare se il guscio non è polveroso, viscoso o fessurato.
Qualsiasi aspetto discutibile può rivelare la presenza di muffe. Inoltre, se il guscio è asciutto e sembra in buone condizioni, rompi l’uovo in una ciotola e identifica eventuali scolorimenti sospetti.
Tipicamente è un colore blu, rosa, nero o verde nell’albume o nel tuorlo. Infatti, può rivelare la crescita di batteri che possono causare intossicazioni alimentari.
Come confermato dalla dottoressa Julia Roux, gastroenterologa, la salmonella è un batterio che si può trovare nelle uova e nei preparati a base di uova crude o poco cotte, nonché nei latticini.
Questi germi possono causare la salmonellosi, un’intossicazione che provoca sintomi come febbre, diarrea, vomito e persino dolori addominali.
Inoltre, se il tuorlo o l’albume perdono, ciò potrebbe indicare che l’uovo è invecchiato ma potrebbe non aver raggiunto il limite di utilizzo.
4. Immergi l’uovo nell’acqua
Secondo LCI, un’altra tecnica può essere efficace per determinare se l’uovo è ancora commestibile.
Per fare questo, devi immergere l’uovo in una casseruola o in un’insalatiera piena d’acqua. Se affonda sul fondo del contenitore è comunque buono per il consumo.
Ma se rimane eretto significa che deve essere mangiato velocemente. Se risale in superficie, è scaduto.
Infatti, più l’uovo invecchia, più l’umidità evapora attraverso i pori microscopici e la sacca d’aria diventa più grande. Pertanto, più l’uovo è vecchio, più galleggia.
Tuttavia, se vuoi consumare le uova subito, non ripetere l’esperimento.
Questo tuffo può causare la perdita della cuticola sul guscio. Quest’ultimo però protegge l’uovo da batteri come la salmonella.
