SALSA CHIMICHURRI.
+ INGREDIENTI PER LA RICETTA.
– 1 tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente.
– 1/2 tazza di coriandolo fresco, tritato finemente.
– 4 spicchi d’aglio, tritati finemente.
– 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva.
– 1/4 di tazza di aceto di vino rosso.
– 1 cucchiaio di origano secco.
– 1 cucchiaino di paprika.
– 1/2 cucchiaino di cumino macinato.
– 1/2 cucchiaino di peperoncino macinato o peperoncino in scaglie.
– Sale e pepe a piacere.
+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE
– Tritate finemente il prezzemolo e, se lo usate, il coriandolo.
– Sbucciate e tritate finemente gli spicchi d’aglio.
+ Mescolare gli ingredienti.
– In una ciotola capiente, unisci il prezzemolo, il coriandolo (se lo usi) e l’aglio tritato.
– Aggiungi origano secco, paprika, cumino e peperoncino macinato, se vuoi un tocco piccante.
– Versare l’olio d’oliva e l’aceto di vino rosso nella miscela di erbe e spezie.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
– Mescolare bene tutti gli ingredienti finché non saranno ben amalgamati.
– Lasciare riposare la salsa chimichurri a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di utilizzarla, in modo che i sapori possano amalgamarsi bene.
– Il Chimichurri è ideale per accompagnare carni alla griglia, in particolare manzo, pollo e maiale.
– Può essere utilizzato anche come marinata per marinare le carni prima della cottura.
– Puoi conservare la salsa chimichurri in un barattolo ermetico nel frigorifero per un massimo di una settimana.
– Se pensate di conservarlo per un periodo più lungo, è meglio aggiungere l’aceto poco prima dell’uso per mantenerne la freschezza.
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