Facciamo seccare questo bocciolo di fiore di garofano al sole per farlo diventare
marrone e duro, rendendolo una spezia dal sapore piccante e speziato.
Utilizzati in Asia da oltre 2000 anni per le loro
virtù medicinali e culinarie, i chiodi di garofano sono diventati famosi quanto il pepe fin dal loro arrivo in Europa nel Medioevo.
Il 95% della produzione mondiale di chiodi di garofano viene utilizzato per la fabbricazione
di sigarette indonesiane, nonostante la sua popolarità come spezia
Il fatto che il chiodo di garofano sia fragile e che i suoi frutti vengano raccolti solo a partire dall’ottavo
anno di vita e che raramente raggiunga la fioritura,
perché i boccioli dei fiori vengono raccolti prima della comparsa dei petali, spiega in parte questa situazione.
I coltivatori raccolgono quindi i boccioli dei fiori e li fanno essiccare finché non diventano marroni.
Contro il mal di stomaco
Lasciando in infusione
per circa dieci minuti 4 o 5 chiodi di garofano in una tazza grande di acqua bollente, si può ottenere una bevanda utile per combattere diversi problemi digestivi,
in particolare mal di stomaco e gonfiore.
Questo infuso di chiodi di garofano è facile da preparare e può essere
consumato regolarmente per alleviare i disturbi digestivi.
Contro l’alito cattivo
Se dopo i pasti si avverte un cattivo odore in bocca, può essere utile succhiare un chiodo di garofano.
Questa spezia è nota per le sue proprietà rinfrescanti dell’alito e per i suoi benefici per la salute dei denti.
vedi continuazione nella pagina successiva
vedere il seguito alla pagina successiva
