Torta roll alle fragole

Torta roll alle fragole
ingredienti
Per il biscotto:
– 4 uova
– 100 g di zucchero
– 100 g di farina
– 25 g di burro fuso semisalato
Per guarnire:
– 175 g di fragole
– 150 g di mascarpone
– 50 g di crema di formaggio Philadelphia
– 25 g di zucchero
Per lo sciroppo:

– 4 cucchiai. a s. sciroppo di zucchero di canna
– 2 cucchiai. a s. acqua

Preparazione:

In una ciotola montate i tuorli e lo zucchero fino a quando il composto diventerà chiaro e liscio.
Aggiungete la farina, mescolate, aggiungete il burro fuso e mescolate ancora.
In un’altra ciotola, sbattere gli albumi a neve ferma.