Capesante gratinate per Natale

Capesante gratinate per Natale
Ingredienti
Per preparare le Coquilles Saint-Jacques Gratinées per 4 persone, ecco l’elenco degli ingredienti necessari:
12 capesante (senza corallo)
12 conchiglie vuote
1 scalogno tritato finemente
100 ml di vino bianco secco
150 ml di crème fraîche densa
60 g di burro
2 cucchiai. cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
40 g di pangrattato
40 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe a piacere
1 cucchiaio. cucchiaio di olio d’oliva
La preparazione :

vedere il seguito alla pagina successiva