Le patate risultano incredibilmente gustose, incredibilmente tenere, morbide e sorprendentemente belle. E il divino aroma dell’aglio delle patate al forno è qualcosa. Tutta la tua famiglia adorerà sicuramente queste patate. Condivido ricette collaudate
1. Patate al forno, meravigliosamente croccanti! Patate al forno con crosta croccante. Solo un segreto e il risultato sono patate incredibilmente gustose, incredibilmente tenere, morbide e straordinariamente belle.
Ricetta: patate -10-12 pezzi. Sale – 1 cucchiaino (colmo) Rosmarino – 1 cucchiaino. Olio vegetale -3 cucchiai. Burro -3 cucchiai. Ghiaccio – 200 gr. Acqua ghiacciata – 2 litri, pepe nero – a piacere
METODO DI COTTURA
Sbucciare 10-12 patate di media grandezza, se quelle grandi possono essere tagliate a pezzetti. Mettere in una casseruola e riempire con acqua fredda, più fredda è, meglio è e aggiungere 200 grammi di ghiaccio, aggiungere 1 cucchiaino. salare con uno scivolo, chiudere il coperchio e lasciare agire per 5-7 minuti. Questa procedura di tenere le patate in acqua salata ghiacciata aiuta a rimuovere l’amido dalle patate e la patata finita ha la crosta più croccante e il centro più morbido.
Trascorsi 7 minuti, mettete la padella con le patate sul fuoco e togliete la schiuma. Dal momento dell’ebollizione cuocere per 3 minuti esatti, NON DI PIÙ e spegnere, scolare subito l’acqua.
Tagliare 3 spicchi d’aglio. Versare 3 cucchiai di olio vegetale su una teglia.
Cospargere nell’olio le erbe aromatiche, 1 cucchiaino di rosmarino. e aglio. Disporre le patate, cospargere di pepe nero, aggiungere circa 3 cucchiai di burro in più. Mettere in forno già caldo e cuocere finché non si forma la crosticina; non è necessario girare le patate durante la cottura; cuocere a 200 gradi per 40 minuti;
