reparazione: 0h 10m
Cottura: 0h 10m
Difficoltà: facile
Costo: basso
Porzioni: 900 g
Metodo cottura: Fornello
Cucina: Italiana
Ingredienti
per 900 g di crema
Latte fresco intero
500 g
Tuorli d’uovo
(80 g)
4
Zucchero
150 g
Amido di mais
40 g
Amido di riso
30 g
Limoni
la scorza
2
Succo di limone
100 g
Procedimento
Grattugia la scorza dei limoni e poi ottieni 100 g di succo filtrato. Metti tutto in un contenitore stretto e alto e frulla con un frullatore ad immersione.
In un pentolino, versa il latte freddo, i tuorli, lo zucchero e gli amidi. Mescola con una frusta fino a rendere tutto liscio e senza grumi, poi aggiungi anche il succo con le scorze di limoni frullate. Accendi il fuoco e, mescolando, porta tutto ad ebollizione e addensamento.
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