Ingredienti:
4-5 zucchine
1 cipolla
450 grammi (1 libbra) di funghi
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
450 grammi (1 libbra) di crema di formaggio o ricotta
1 uovo
200 grammi (7 once) di mozzarella
100 grammi (3 once) di parmigiano
Salsa marinara (se necessaria)
Olio vegetale
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo (facoltativo per aggiungere sapore)
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