La crema pasticcera, detta anche crème pâtissière, è una crema pasticcera densa e ricca che è l’ingrediente principale di molti dolci tradizionali. Viene utilizzato come ripieno per torte e pasticcini, ma anche per bignè, bignè e crostate. Anche se raggiungere la consistenza e il gusto ideali può sembrare difficile, con il metodo corretto è semplice. Ecco come preparare la migliore crema pasticcera, passo dopo passo.
Componenti
480 ml (2 tazze) di latte intero
1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato, diviso
1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
5 tuorli d’uovo grandi
30 g (1/4 di tazza) di amido di mais
2 cucchiai (30 g) di burro non salato, tritato finemente
Linee guida
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