Torta al cioccolato e crema Boston

Ingredienti
Per la torta al cioccolato:
1 tazza di farina per tutti gli usi
½ tazza di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ cucchiaino di sale
½ tazza di burro non salato, ammorbidito
¾ di tazza di zucchero semolato
¼ di tazza di zucchero di canna
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ tazza di latticello
½ tazza di acqua calda o caffè
Per la crema pasticcera alla vaniglia:
1 1/2 tazze di latte intero
½ tazza di panna
½ tazza di zucchero semolato
4 tuorli d’uovo
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di burro non salato
Per la ganache al cioccolato:
¾ di tazza di panna
1 tazza di gocce di cioccolato fondente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
La preparazione :