Se stai cercando una ricetta deliziosa e facile da preparare che ti sorprenda ancora e ancora, sei nel posto giusto. Oggi vi proponiamo una ricetta che vi farà venire l’acquolina in bocca: sarmicki di cavolo ripieni. Sono panini ripieni di un gustoso impasto di patate, prosciutto e verdure, il tutto avvolto da tenere foglie di cavolo. Non potrai resistere al suo sapore!
Ingredienti:
- 1 cipolla
- Olio d’oliva
- peperoncino
- 1 peperone rosso
- Sale
- 75 g di prosciutto cotto
- 750 g di patate
- cavolo cinese
- 3 uova
- 3 cucchiai di farina
- 100 g di pangrattato
- Olio vegetale
Preparazione:
Passaggio 1: preparazione del ripieno
- Sbucciare e tagliare una cipolla a cubetti.
- In una padella con olio caldo a fuoco basso, far rosolare la cipolla fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
- Mentre la cipolla cuoce, tagliare il peperoncino e il peperoncino a cubetti, eliminando i semi e il gambo.
- Aggiungete i peperoni nella padella con la cipolla e continuate la cottura finché saranno teneri.
- Tagliate il prosciutto a pezzetti e aggiungetelo alla fine nella padella, cuocendo ancora per qualche minuto.
- Aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti nella padella con il resto degli ingredienti e fate cuocere finché il liquido delle verdure non sarà evaporato.
- Condisci a piacere con sale, pepe nero e altre spezie a tua scelta.
- Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il ripieno.
Passaggio 2: preparazione delle patate
- Sbucciare le patate e tagliarle a metà o in quarti.
- Lessare le patate in acqua salata finché saranno tenere.
- Scolate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate o con una forchetta.
- Unire il purè di patate al ripieno e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3: preparazione delle foglie di cavolo
- Rimuovere con attenzione diverse foglie grandi di cavolo e metterle in una ciotola profonda.
- Versare acqua bollente sulle foglie di cavolo e coprire con un coperchio. Lascia riposare per 30 minuti.
- Dopo il riposo, togliete le foglie dall’acqua e tagliatele a forma di triangolo, come mostrato nell’immagine.
Passaggio 4: farcire e avvolgere le foglie di cavolo
- Metti 1-2 cucchiai del composto di patate e prosciutto al centro di ogni foglia di cavolo.
- Ripiegare le estremità superiori della sfoglia sul ripieno e poi arrotolare il ripieno come un pacchetto.
- Fissare bene la confezione su tutti i lati in modo che il ripieno non fuoriesca durante la frittura.
Passaggio 5: impanare e friggere
- In un piatto a parte, preparate un composto di 3 uova e 3 cucchiai di farina e sbatteteli bene.
- Preparare un altro piatto con il pangrattato.
- Passate i cartocci di verza prima nel composto di uova e farina e poi nel pangrattato.
- Friggerli in padella con olio ben caldo fino a quando saranno dorati e croccanti, girandoli di tanto in tanto.
- Servire i Sarmicki di cavolo caldi. Questa ricetta vi darà 5 snack deliziosi, ma potete aumentare la quantità se lo desiderate.
Conclusione
Preparare questi sarmicki di cavolo ripieni è un’esperienza culinaria che adorerai. Il loro mix di sapori e consistenze li rende un piatto irresistibile. Diventerai sicuramente un esperto nel realizzarli e goderteli ogni giorno!
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