Ingredienti:
2 melanzane (700 g)
olio d’oliva
1 cipolla
1 peperone
350 g di carne macinata
2 spicchi
d’aglio, cumino, sale, pepe, paprika
200 g di salsa di pomodoro
100 g di acqua
prezzemolo fresco
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
120 g di mozzarella grattugiata
olio d’oliva
sale e pepe
70 g di formaggio grattugiato
1 mozzarella
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