INGREDIENTI
4 chamorros di manzo tagliati a pezzi
10 peperoncini guajillo essiccati
3 peperoncini secchi
2 peperoncini ancho
1 foglia di alloro
2 spicchi d’aglio
½ cipolla
3 pimento
3 peperoni piccoli
4 chiodi di garofano
1 pizzico di cumino
1 pizzico di origano
Sale a piacere
Olio o strutto
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