Preparare delle polpette morbide e succose richiede pochi accorgimenti e la giusta combinazione di ingredienti. Ecco una ricetta classica con qualche trucco per ottenere polpette perfette:
Ingredienti:
500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
100 g di pane raffermo
100 ml di latte
1 uovo
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 spicchi d’aglio tritati finemente
Prezzemolo fresco tritato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Pangrattato q.b. (se necessario per aggiustare la consistenza)
Olio extravergine di oliva (per friggere)
Salsa di pomodoro (opzionale)
Procedimento:
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