Se sei alla ricerca di un dessert che sia semplice da preparare ma capace di stupire tutti, questa torta è perfetta. Con il suo cuore cremoso di panna acida, la dolcezza fruttata delle amarene e la croccantezza dei biscotti Prince Roll, ogni fetta è un piccolo momento di piacere. Il segreto? Prepararla il giorno prima: questo permette ai sapori di amalgamarsi e alla torta di raggiungere una consistenza perfetta.
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Ingredienti
Per una torta di circa 8-10 porzioni ti serviranno:
1 confezione di biscotti Prince Roll (circa 200 g)
200 g di burro fuso
2 tazze di panna acida non zuccherata
2 vasetti di amarene sciroppate
2 confezioni di glassa rossa per dolci (per la finitura)
💡 Consiglio extra: se vuoi un tocco più goloso, puoi sostituire metà della panna acida con panna fresca montata leggermente zuccherata.
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Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara la base croccante
Inizia sbriciolando i biscotti Prince Roll. Puoi farlo in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza fine, quasi sabbiosa.
Versa le briciole in una ciotola capiente e aggiungi il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
Ora trasferisci il composto sul fondo di una tortiera a cerniera (preferibilmente da 24-26 cm) e pressalo delicatamente con il dorso di un cucchiaio o con le mani fino a formare una base compatta e livellata. Questa sarà la base croccante su cui poggeranno panna e amarene.
💡 Trucco da chef: puoi tenere un po’ di briciole da parte per decorare la superficie alla fine, per un effetto ancora più goloso e scenografico.
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2️⃣ Aggiungi la panna acida
Versa la panna acida sulla base di biscotti e livellala con una spatola. La panna acida darà alla torta una nota leggermente acidula che bilancia perfettamente la dolcezza delle amarene e dei biscotti.
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