Ecco la ricetta per preparare un delizioso tagine marocchino, un piatto ricco di sapori speziati e tradizionali:
Ingredienti:
500 g di carne a scelta (pollo, agnello, manzo), tagliata a cubetti
2 cipolle medie, tritate finemente
2-3 cucchiai di olio d’oliva
2-3 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaio di curcuma in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
Sale e pepe nero q.b.
Zafferano (opzionale)
1 limone, tagliato a fette sottili
1 manciata di olive verdi (preferibilmente marocchine)
1 manciata di uvetta (ammollata in acqua calda per 15 minuti)
1 mazzo di prezzemolo fresco, tritato
1 mazzo di coriandolo fresco, tritato
2-3 patate medie, sbucciate e tagliate a fette sottili
Acqua q.b.
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