Ecco la ricetta per preparare il cous cous marocchino, un piatto delizioso e ricco di sapori:
Ingredienti:
250 g di cous cous
300 ml di brodo vegetale o di pollo
1 cipolla media, tritata finemente
2-3 cucchiai di olio d’oliva
1 zucchina media, tagliata a cubetti
1 carota media, tagliata a cubetti
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
200 g di ceci lessati (sciacquati se in scatola)
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale e pepe nero q.b.
Zafferano (opzionale, per colorare e aromatizzare)
Succo di mezzo limone
Prezzemolo fresco tritato q.b. (per guarnire)
Istruzioni:
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