Un piatto furbo, nutriente e sempre gradito
Le torte salate sono il vero asso nella manica di chi ama cucinare piatti semplici ma ricchi di gusto. Perfette quando abbiamo poco tempo, versatili nelle varianti e capaci di trasformarsi in un piatto unico completo da servire a pranzo, a cena o in un buffet con gli amici.
La torta di mais con prosciutto e formaggio è una di quelle ricette che conquistano tutti: cremosa, avvolgente e al tempo stesso leggera, da gustare anche fredda nelle calde giornate estive, magari accompagnata da una fresca insalata verde o da pomodorini conditi.
Vediamo insieme come realizzarla passo dopo passo!
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Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia o pasta per pasqualina
1 lattina di crema di mais (attenzione: non crema al cioccolato, ma crema di mais gialla)
1 lattina di chicchi di mais giallo scolati
200 g di prosciutto cotto a fette
300 g di formaggio cremoso (tipo philadelphia, robiola o stracchino)
2 uova sode
1 cipolla media
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
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Procedimento
1. Preparare il soffritto
Iniziamo tritando finemente la cipolla. Mettiamola in una casseruola con un filo d’olio e facciamola rosolare a fuoco dolce, fino a quando diventa trasparente e sprigiona il suo profumo.
2. Aggiungere il mais
Uniamo la crema di mais e i chicchi interi, mescolando bene per circa 5 minuti. Questo passaggio serve a insaporire il tutto e ad amalgamare la parte cremosa con quella più rustica.
