Croccanti come fritte ma con la metà delle calorie: ecco come preparo melanzane e zucchine in meno di mezz’ora, buonissime e senza fritto
Le melanzane e le zucchine sono tra le verdure più amate in cucina: versatili, saporite e perfette per ricette leggere ma sfiziose. In questa preparazione diventano un contorno croccante, dorato e irresistibile come se fossero fritte, ma senza sensi di colpa. Grazie alla cottura in forno e a un condimento semplice, otterrai un piatto gustoso, genuino e adatto a tutta la famiglia.
Questa ricetta è ideale per chi segue un’alimentazione equilibrata, ma non vuole rinunciare al piacere della croccantezza. È perfetta come contorno, antipasto o anche piatto unico leggero, magari accompagnato da una fresca insalata o da una fonte proteica.
Tempi e valori nutrizionali
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 35-40 minuti
Porzioni: 4
Calorie per porzione: circa 150 kcal
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane medie (circa 400 g)
2 zucchine medie (circa 300 g)
40 g Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g pangrattato
2 cucchiai olio extravergine d’oliva (circa 20 ml)
Sale q.b.
Pepe nero o basilico fresco q.b.
