Gli involtini di carne alla birra sono uno di quei piatti che trasformano un semplice pasto in un’esperienza gastronomica memorabile. Perfetti per una cena in famiglia o un pranzo domenicale, questi rotoli combinano la morbidezza della carne con il sapore deciso della birra e il gusto avvolgente del formaggio fuso.
La birra non solo conferisce un aroma unico alla carne, ma aiuta anche a renderla più tenera, mentre il prosciutto e la scamorza aggiungono un cuore cremoso e saporito che conquisterà tutti. Prepararli non è difficile, ma il risultato è sorprendentemente raffinato.
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Ingredienti (per 6 rotoli)
6 fette di carne di maiale sottili
6 fette di prosciutto cotto
12 fette di formaggio a fette (scamorza o emmental)
Farina q.b.
Sale e pepe q.b.
33 cl di birra chiara
2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 noce di burro
3 spicchi d’aglio
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Procedimento passo passo
1. Preparare le fettine di carne
Iniziate stendendo le fette di maiale su un tagliere. Se le fette non sono abbastanza sottili, potete batterle delicatamente con un batticarne, in modo da renderle uniformi e facili da arrotolare.
2. Farcire gli involtini
Disponete su ciascuna fetta una fetta di prosciutto e due fette di formaggio. Il formaggio conferirà al rotolo un cuore filante e cremoso durante la cottura.
3. Arrotolare e sigillare
