Ingredienti
Per la base:
250 g biscotti Digestive o graham crackers
100 g burro fuso
Per la crema al formaggio:
250 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
200 ml panna fresca da montare
80 g zucchero a velo
1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per lo strato al cioccolato:
200 g cioccolato fondente
150 ml panna fresca
Per lo strato alle noci pecan:
200 g noci pecan
100 g zucchero di canna
80 g burro
3 cucchiai sciroppo d’acero o miele
1 cucchiaino cannella in polvere
Un pizzico di sale
Decorazione:
Noci pecan intere
Filo di cioccolato fuso o sciroppo d’acero
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Preparazione
1. Base biscotto:
Tritare finemente i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Compattare il composto sul fondo di una pirofila rettangolare (tipo lasagna) e lasciare raffreddare in frigo 20 minuti.
2. Crema al formaggio:
Montare la panna a neve ferma. In un’altra ciotola, mescolare il formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia. Incorporare delicatamente la panna montata fino a ottenere una crema soffice.
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