🍅 Introduzione:
In estate, i pomodori raggiungono il massimo del loro sapore, e non c’è modo migliore per conservarne la bontà che prepararli confit. Questa tecnica semplice e antica esalta la dolcezza naturale del pomodoro e permette di gustarli anche nei mesi successivi. Con questa ricetta, otterrai un contorno profumatissimo, perfetto con carni, formaggi o semplicemente su una fetta di pane croccante. Il meglio? Si conservano sott’olio fino a 3 mesi, mantenendo intatto il loro sapore esplosivo!
🧂 Ingredienti:
1 kg di pomodorini ciliegino o datterino maturi
4 spicchi d’aglio
2 rametti di rosmarino fresco
2 rametti di timo fresco
Origano secco q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero macinato q.b.
Zucchero (facoltativo, 1 cucchiaino)
Olio extravergine d’oliva q.b. (per coprire completamente i pomodori nei vasetti)
👨‍🍳 Istruzioni:
