ingredienti
550 g di carne macinata, preferibilmente agnello
2 cipolle tritate finemente
5 spicchi d’aglio tritati finemente
1 gr. pomodori in scatola, pelati e senza succo
500 g di patate sbucciate, tagliate a
fette sottili di 2 mm 500 g di melanzane private del gambo, tagliate a fette sottili di 2 mm
1
foglia di alloro 1/4 cucchiaino di cannella
sale e pepe
4 uova
50 g di burro
50 g di farina
400 ml di latte
120 g di parmigiano o altro formaggio grattugiato,
olio d’oliva e noce moscata
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