Ingredienti:
Farina per tutti gli usi: 75 g (Tipo di farina: « 00 »)
Amido di mais: 37 g
Farina di riso: 37 g
Zucchero: 50 g
Uovo medio: 1 (circa 50 g)
Latte: 90 ml (circa 92.5 g)
Sale: 1/4 cucchiaino
Olio vegetale: 1 e 1/2 cucchiai
Vanillina in polvere: 1/2 cucchiaino
Preparazione:
Preparazione della pastella:
In una ciotola, mescolare 75 g di farina per tutti gli usi, 37 g di amido di mais e 37 g di farina di riso.
Aggiungere 50 g di zucchero e 1 uovo medio. Mescolare bene fino a quando lo zucchero si scioglie.
Incorporare 90 ml di latte, 1/4 cucchiaino di sale, 1 e 1/2 cucchiai di olio vegetale e 1/2 cucchiaino di vanillina in polvere. Mescolare fino a ottenere una pastella omogenea.
Cottura:
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