C’è qualcosa di incredibilmente confortante nel tornare a casa con l’aroma di un delizioso arrosto che cuoce lentamente nella pentola a cottura lenta. La carne tenera, infusa di sapori saporiti, e il sugo ricco e saporito che l’accompagna: è un pasto che riscalda sia il corpo che l’anima. Oggi sono entusiasta di condividere con voi la mia ricetta per l’arrosto in pentola a cottura lenta, un piatto che occupa un posto speciale nel mio cuore.
Crescendo, mia nonna preparava spesso questo arrosto per le cene domenicali in famiglia. Da bambina, aspettavo con impazienza il momento in cui avrebbe sollevato il coperchio della pentola a cottura lenta, rivelando la carne succulenta e gli aromi allettanti. Era un piatto che riuniva tutti attorno alla tavola, creando cari ricordi e risate. Ora, da adulto, continuo la tradizione di preparare questo arrosto, non solo per la nostalgia che porta ma per la semplice gioia di condividere un pasto confortante con i propri cari.
Questa ricetta per l’arrosto a cottura lenta non è solo un pasto, è un’esperienza. La preparazione è minima, ma il risultato finale è un arrosto tenero che si scioglie in bocca e ti farà assaporare ogni boccone. La combinazione di cinque semplici ingredienti crea un’armonia di sapori irresistibile. La pentola a cottura lenta fa davvero la sua magia, trasformando alcuni ingredienti base in un piatto che ha il sapore di essere stato bollito per ore sul fornello.
Ingredienti:
Palo per mandrino da 3 libbre
3 libbre di patate color ruggine o patate novelle tagliate in quarti
2 libbre di carote sbucciate in quarti
1 cucchiaino di cipolla in polvere (o 1 cipolla affettata)
3 cucchiaini di aglio tritato (facoltativo)
½ tazza di rafano preparato (non usare la versione con salsa)
4 tazze di brodo di manzo
Olio
Per il sugo:
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di burro
2 tazze di liquido di cottura a cottura lenta
