Vieni a preparare l’arrosto di manzo alle erbe
Passo 1
Trita l’aglio in maniera molto sottile. Trita al coltello anche le erbe aromatiche 1.
Passo 2
Metti la carne su un tagliere e asciugala bene, tamponandola con della carta da cucina 2. Riscalda il forno a 250 °C.
Passaggio 3
Metti il burro in una ciotola, così da farlo ammorbidire 3.
Passaggio 4
Mescola il burro ammorbidito con aglio ed erbe, amalgamando bene 4.
Passaggio 5
Spalma il burro alle erbe sull’arrosto 5.
Passaggio 6
Distribuiscilo uniformemente 6 e condisci con un pizzico di sale e di pepe.
Passaggio 7
Disponi l’arrosto in una teglia 7 e cuoci in in forno per 15 minuti, quindi abbassa la temperatura a 220 °C.
Passaggio 8
Tienilo in forno finché non risulta cotto anche al centro, bagnandolo se necessario con un dito di brodo 8: ci vorrà circa un’ora.
Passaggio 9
Una volta cotto, sfornalo 9 e lascialo riposare per 10 minuti, coperto con un foglio di alluminio.
Passaggio 10
Taglia l’arrosto a fette, trasferisci tutto in un piatto da portata, bagna la carne con il fondo di cottura e servi 10.
Conservazione
L’arrosto di manzo alle erbe può essere conservato in frigorifero, ben chiuso in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni al massimo; in alternativa, puoi tagliarlo a fette e congelarlo già porzionato.
