Ingredienti:
200 g di mandorle
1 albume d’uovo
125 g di zucchero
125 g di miele
Istruzioni:
Preparare le mandorle:
Lessare le mandorle per 3 minuti per allentare la pelle. Rimuovere la pelle.
Tostare le mandorle a 170°C per 10-15 minuti fino a quando saranno dorate e fragranti. Lasciarli raffreddare.
Preparare lo sciroppo:
In un pentolino unire 125 g di zucchero e 125 g di miele. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Unisci gli ingredienti:
Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere 1 albume, sbattendo fino a quando non sarà ben amalgamato.
Riportare sul fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto sarà completamente amalgamato e leggermente addensato.
Finisci e fai raffreddare:
Aggiungere le mandorle tostate finché non saranno ricoperte uniformemente dallo sciroppo.
Versare il composto negli stampini e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Conservare in frigorifero per almeno 12 ore per far solidificare prima del taglio.
Suggerimenti per il servizio:
Gustatelo come spuntino dolce o dessert.
Abbinatelo ad una tazza di tè o caffè per uno spuntino delizioso.
Consigli di cucina:
Assicurati di tostare le mandorle fino a doratura per esaltarne il sapore. Lasciare raffreddare leggermente il composto prima di versarlo negli stampini per evitare che si attacchi.
Benefici nutrizionali:
Le mandorle sono una buona fonte di grassi sani, proteine e fibre.
Il miele fornisce dolcezza naturale e antiossidanti benefici.
Informazioni nutrizionali:
Vegetariano: sì
Senza glutine: sì
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 150
Proteine: 3 g
Carboidrati: 22 g
Grassi: 7 gr
Zucchero: 17 g
Conservazione:
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Può essere congelato fino a 3 mesi. Scongelare prima di servire.
Perché adorerai questa ricetta:
Dolce e ricco di nocciole: combina un ricco sapore di mandorla con un dolce rivestimento di miele.
Croccante e gommoso: offre un soddisfacente contrasto di consistenze.
Ingredienti semplici – Facile da preparare con pochi ingredienti base.
Perfetto da condividere: ideale per feste, regali o come regalo speciale.
Conclusione:
Queste barrette al miele e mandorle sono uno snack delizioso e soddisfacente, perfetto per ogni occasione. Con le loro mandorle croccanti e il dolce rivestimento di miele, offrono una deliziosa combinazione di sapori e consistenze. Divertiti a creare e condividere queste barrette fatte in casa con la famiglia e gli amici!
Domande frequenti:
Posso usare altra frutta secca al posto delle mandorle?
Sì, in alternativa si possono usare anacardi o noci.
Come posso rendere queste barrette più gommose?
Aumenta leggermente la quantità di miele per renderlo più gommoso.
Posso aggiungere aromi allo sciroppo?
Sì, puoi aggiungere l’estratto di vaniglia o un pizzico di cannella per più sapore.
Cosa succede se non ho gli stampi?
Utilizzate una pirofila foderata e, una volta pronte, tagliate le barrette a quadretti.
Quanto durano queste barre?
Possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Posso congelare queste barrette?
