– Preriscaldare il forno a 180°C.
– Scaldate il cioccolato e il burro a bagnomaria e mescolate fino a quando non saranno sciolti.
– Sbattere insieme la farina, il lievito e il sale in una ciotola.
– In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia ad alta velocità fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
– Ridurre la velocità al minimo e frullare, aggiungendo il cioccolato fuso.
– Incorporate la farina senza mescolare.
– Aggiungere i pezzetti di cioccolato con un cucchiaio da gelato e impilarli su teglie a 2-3 cm di distanza l’uno dall’altro e cuocere in forno per circa 12 minuti, fino a quando i biscotti saranno lucidi e croccanti ma ancora morbidi al centro.
– Raffreddare su teglie per 11 minuti e trasferirlo su una gratella per raffreddarlo completamente.
GODERE!!
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