Lava delicatamente le foglie di basilico sotto acqua fredda corrente, facendo attenzione a non romperle.
Asciugale perfettamente con un panno pulito o carta da cucina. Devono essere completamente asciutte per evitare la formazione di muffe.
Taglia grossolanamente le foglie (oppure lasciale intere se preferisci).
Inserisci le foglie nel barattolino, pressandole leggermente senza schiacciarle troppo.
Aggiungi olio extravergine d’oliva fino a coprire completamente le foglie. L’olio fungerà da barriera contro l’ossidazione.
A piacere, puoi aggiungere un pizzico di sale fino per aumentare la conservabilità.
Chiudi bene il barattolino e conserva in frigorifero.
🧊 Suggerimenti per servire e conservare:
Puoi utilizzare il basilico direttamente dal barattolo per condire pasta, insalate, bruschette o zuppe.
Conservato in frigo, il barattolino dura fino a 2 mesi.
Una volta aperto, assicurati che le foglie siano sempre coperte dall’olio. Se necessario, aggiungine altro.
Puoi anche congelare il barattolino per conservarlo più a lungo (fino a 6 mesi), ma l’aroma sarà leggermente meno intenso.
🧪 Varianti:
