1 Per la ricetta dei bastoncini di tiramisù, scaldate il latte con metà dello zucchero fino al bollore. Sbattere i tuorli con il resto dello zucchero, poi versare il latte bollente e mescolare. Rimettete il composto sul fuoco e fate cuocere fino a raggiungere gli 82°C (la crema dovrà appannare il cucchiaio). Spegnete e lasciate raffreddare.
2 Versare la crema nella gelatiera e avviarla.
3 Nel frattempo, foderare uno stampo da 1 litro con carta da forno. Distribuire uno strato di gelato sul fondo e sui bordi dello stampo. Disporre al centro i savoiardi leggermente imbevuti nel caffè, quindi ricoprire con il resto del gelato.
4 Inserite i bastoncini in superficie, al centro delle fette immaginarie spesse 2,5-3 cm, che taglierete una volta che il tutto sarà ben congelato. Riporre nel congelatore per 12 ore.
5 Tagliare a fette ed estrarre il gelato. In alternativa potete utilizzare degli stampini semplici, ponendo al centro di ciascuno un pezzetto di caffè Savoiardi.
