Procedimento
Step 1: Preparare le mele
Sbuccia e taglia le mele a spicchi.
Disponile in modo ordinato sul fondo di uno stampo circolare leggermente unto con olio.
Step 2: Preparare l’impasto
Sciogli il burro in un pentolino e lascialo intiepidire.
In una ciotola, unisci il burro fuso, il miele, il latticello, lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia. Mescola bene con una frusta.
Setaccia insieme la farina, il lievito, la cannella e la noce moscata. Aggiungi gradualmente il composto secco al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
Step 3: Preparare il caramello
In un pentolino, versa lo zucchero e l’acqua e cuoci a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
Step 4: Assemblare la torta
Versa il caramello sopra le mele nello stampo.
Aggiungi subito dopo l’impasto, livellandolo con una spatola.
Step 5: Cuocere la torta
Inforna la torta a 170 °C per circa 1 ora. Una volta cotta, lascia raffreddare per 15 minuti.
Rovescia lo stampo su un piatto da portata per sformare la torta. Servi e gusta!
Consiglio per un impasto più leggero
Sostituisci il burro con olio di semi e il latticello con latte e yogurt mescolati (125 ml di latte + 125 ml di yogurt magro), lasciando riposare per 10 minuti prima di aggiungerlo all’impasto.
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