- Per iniziare, in una piccola ciotola, mescola il lievito con il latte e lo zucchero. Lasciare riposare fino a quando non diventa schiumoso, circa 10 minuti.
- Successivamente, in un bicchiere da frullatore, unire la farina e il sale. Quando il lievito è pronto, mettilo nel bicchiere.
- Aggiungere l’uovo e il burro. Quindi iniziate a mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. (Aggiungi un po ‘di latte extra o farina extra se necessario.) Impastare fino a che liscio ed elastico.
- Trasferire l’impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore.
- Quindi, picchiettare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per alcuni secondi.
- Con un mattarello leggermente infarinato, appiattire gradualmente l’impasto fino allo spessore di 1 centimetro.
- Successivamente, taglia in 3 pezzi con un tagliabiscotti leggermente infarinato. Tagliate ancora fino ad ottenere diverse strisce spesse 1 centimetro.
- Arrotolate la faccia della striscia e formate le ciambelle, unendo un’estremità all’altra, evitando che le strisce siano troppo larghe o lunghe.
- L’ideale sarebbe che fossero di una misura che puoi usare come un anello. È meglio che siano piccoli che non molto grandi, poiché possono essere annullati.
- Infine, disponete le ciambelle su una teglia leggermente infarinata, lasciando spazio tra di loro. Coprire leggermente con un canovaccio asciutto. Lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni, circa 20 minuti.
- Usando una friggitrice (o riempi una pentola con 3 dita di olio vegetale), friggi le ciambelle, poche alla volta, fino a doratura, girandole spesso, usando una schiumarola.
- Vai a rimuovere le ciambelle fritte su una griglia per raffreddarle. Una volta riposati, riempire una tasca da pasticcere con la marmellata. Inserire la punta della tasca da pasticcere nell’estremità di ogni ciambella e farcire circa 1-2 cucchiaini di ripieno.
- Spolverare con zucchero a velo o ricoprire con zucchero a velo
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