Birria di pollo

4 pomodori
1/4 cipolle
5 spicchi d’aglio
7 peperoncini guajillo, puliti e puliti, ammollati in acqua calda
2 peperoncini ancho, puliti e puliti, ammollati in acqua calda
2 peperoncini morita, puliti e puliti, ammollati in acqua calda
3 cucchiai di semi di sesamo
1 cucchiaio di origano
1 cucchiaio di cumino
1 cucchiaio di pimento
1 cucchiaino di chiodi di garofano
1 cucchiaino di cannella in polvere
6 cosce di pollo, senza pelle
6 cosce di pollo, senza pelle
assaporare il sale

vedere il seguito alla pagina successiva