Come preparare i biscotti burrosi alle noci pecan con palle di neve
Passaggio 1: preparare il forno. Preriscaldalo a 350 gradi.
Passaggio 2: Montare il burro e lo zucchero a velo in una planetaria. Regola la velocità del mixer al minimo, quindi aggiungi il sale, la vaniglia, la farina e le noci pecan.
Passaggio 3: formare una palla di un pollice, arrotolare la pastella e posizionare le palline a pochi centimetri di distanza l’una dall’altra su teglie ricoperte di pergamena. Mettete nel forno preriscaldato e fate cuocere per circa 11 minuti, facendo attenzione a non cuocere troppo i biscotti.
Passaggio 4: una volta cotti, togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare un po’. Nel frattempo, metti una tazza di zucchero a velo in un grande sacchetto Ziploc o in un’ampia ciotola. Ricopri delicatamente circa 3 o 4 biscotti alla volta. Raccogliere i biscotti con una forchetta, scuotendoli delicatamente per eliminare lo zucchero a velo in eccesso. Trasferisci i biscotti su una gratella e lasciali raffreddare completamente prima di passarli nuovamente nello zucchero a velo
