In una ciotola, unire il burro, lo zucchero a velo, il tuorlo d’uovo e il latte condensato fino a ottenere un colore pallido.
Profumo con scorza di limone.
Setacciare e aggiungere il doppio dell’amido di mais e del lievito.
Il composto risulterà un po’ appiccicoso. Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora su pellicola trasparente.
Pesare una porzione da 10 g e formare una sfera.
Disporre su una placca rivestita con carta forno/silpat/foglio antiaderente. Premere leggermente con una forchetta.
Cuocere in forno per 8′-10′ a 170°C o fino a quando la base sarà compatta e leggermente dorata.
Lasciare raffreddare completamente. Riempire con dulce de leche a piacere.
Godere!
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