Biscotti della torta del tè del sud

Come preparare i biscotti della torta del tè del sud

1. In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme la farina, il sale e il bicarbonato di sodio e metti da parte.
2. Nella ciotola della planetaria, aggiungi il burro e lo zucchero e mescola ad alta velocità fino a ottenere un composto soffice e liscio (circa 4-5 minuti).
3. Ruotare il mixer a velocità media e aggiungere un uovo e l’estratto di vaniglia e sbattere fino a quando non saranno ben incorporati.
4. Infine, girare il mixer a bassa velocità e aggiungere il composto di farina a intervalli di tre sbattimenti dopo ogni aggiunta per incorporare.
5. Dopo che l’impasto è ben amalgamato, spegni il mixer, rimuovi l’impasto dal mixer, aggiungilo in un sacchetto Ziploc e mettilo in frigorifero per almeno un’ora per rassodare l’impasto.
6. Una volta che l’impasto è solido, toglierlo dal frigorifero e preriscaldare il forno a 325 gradi.
7. Fodera la tua teglia con carta da forno.
8. Prendendo un cucchiaio dosatore, prelevare l’impasto per biscotti delle dimensioni di un cucchiaio e arrotolarlo fino a formare una palla. Usando il pollice, premere delicatamente il centro per appiattirlo leggermente e posizionarlo sulla teglia.
9. Fai lo stesso per il resto dell’impasto lasciando almeno 1 1/2 pollice tra ogni pallina di pasta.
10. Cuocere per 9-11 minuti fino a doratura sui bordi e togliere dal forno.
11. Raffreddare per 5-10 minuti e servire.

Appunti

Ricordatevi di assicurarvi che gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Si incorporeranno molto meglio e creeranno un meraviglioso impasto ben amalgamato.

Per mantenere le tue torte del tè del sud altrettanto sorprendenti come il giorno in cui sono state cotte, conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente; rimarranno freschi fino a una settimana.