Come Preparare i Biscotti Parigini
Step 1:
Raccogli la farina in una ciotola.
Step 2:
Unisci lo zucchero, il lievito in polvere e la scorza di limone grattugiata.
Step 3:
Miscela gli ingredienti secchi con un cucchiaio.
Step 4:
Aggiungi il burro freddo, tagliato a cubetti.
Step 5:
Lavora il burro e le polveri con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Step 6:
Sbatti le uova in una ciotolina a parte, quindi uniscile al composto.
Step 7:
Impasta con le mani fino a ottenere un panetto molto morbido. Infarina leggermente il piano di lavoro e crea un filoncino.
Step 8:
Trasferisci il filoncino su una teglia foderata con carta forno.
Step 9:
Cuoci in forno statico a 180 °C per 15 minuti, finché non sarà ben dorato.
Step 10:
Lascialo raffreddare completamente, poi spolverizza con abbondante zucchero a velo e taglia delle fette spesse circa 2 centimetri.
Step 11:
I biscotti parigini sono pronti per essere gustati!
Consigli
A piacere, puoi aggiungere una manciata di uvetta reidratata, gocce di cioccolato fondente o nocciole tostate tritate. Per una variante golosa, sostituisci 30 grammi di farina con cacao amaro in polvere, per un impasto bicolore che conquisterà tutti.
Buon appetito!
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