1. Biscotti con burro di arachidi (keto, 3 ingredienti)
Croccanti all’esterno, morbidi all’interno
Tempo: 5 minuti (preparazione) + 10 minuti (cottura) = 15 minuti
Porzioni: 12 biscotti
Calorie: ~128 kcal cadauno (385 kcal/100 g)
Ingredienti:
• 1 tazza (250 g) burro di arachidi
• 1 uovo intero
• ½ tazza dolcificante (eritritolo / zucchero di cocco)
Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola.
Forma 12 palline, schiacciale con la forchetta.
Cuoci 10 min a 180 °C, lascia riposare.
2. Biscotti al cacao e avena
Ricchi di fibre e antiossidanti, con pochissimi zuccheri
Tempo: 5 minuti (preparazione) + 12 minuti (cottura) = 17 minuti
Porzioni: 10 biscotti
Calorie: ~95 kcal per biscotto (320 kcal/100 g)
Ingredienti:
1 uovo
1 tazza fiocchi d’avena
1 cucchiaio cacao amaro
3 cucchiai di eritritolo
1 cucchiaio yogurt greco
Procedimento:
Rompi un uovo e mescolalo con yogurt, cacao, maltitolo e avena.
Forma dei dischi su carta forno con un cucchiaio.
Cuoci a 180 °C per 12 minuti e lascia raffreddare bene.
3. Biscotti banana e avena (solo 3 ingredienti)
Naturali, senza zucchero né grassi aggiunti
Tempo: 5 minuti (preparazione) + 15 minuti (cottura) = 20 minuti
Porzioni: 8 biscotti
Calorie: ~110 kcal cadauno (300 kcal/100 g)
Ingredienti:
1 banana matura
1 tazza fiocchi d’avena
2 cucchiai yogurt greco
1 cucchiaio di cacao amaro
Procedimento:
Frulla banana con yogurt oppure mescola con avena.
Forma 8 biscotti, schiacciali.
Cuoci 15 min a 180 °C, lascia asciugare.
4. Biscotti alle mandorle e cocco (4 ingredienti, vegani)
Base low-carb, fragranti e sazianti
Tempo: 10 minuti (preparazione) + 10 minuti (cottura)
Porzioni: 12 biscotti
Calorie: ~118 kcal per biscotto da 25 g | ~395 kcal/100 g
Ingredienti:
80 g farina di mandorle
20 g farina di cocco
3 cucchiai sciroppo d’acero (circa 45 g)
3–4 cucchiai latte vegetale (q.b. per impasto morbido)
Procedimento:
In una ciotola, unisci farina di mandorle, farina di cocco e sciroppo d’acero.
Aggiungi il latte vegetale poco alla volta e forma 12 palline, schiacciale leggermente.
Cuoci in forno statico a 180 °C per circa 10 minuti.
5. Biscotti di avena e gocce di cioccolato
Friabili e golosi con ingredienti integrali
Tempo: 8 minuti (preparazione) + 12 minuti (cottura) = 20 minuti
Porzioni: 12 biscotti
Calorie: ~160 kcal cadauno (380 kcal/100 g)
Ingredienti:
1 tazza (90 g) fiocchi d’avena
2 cucchiai burro di arachidi
2 cucchiai di eritritolo
2 cucchiai gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
Mescola avena, eritritolo e burro di arachidi, poi aggiungi le gocce di cioccolato.
Forma 12 palline, schiacciale.
Cuoci 12 minuti a 175 °C, poi lascia raffreddare.
6. Biscotti alla crema spalmabile e nocciole
Golosi ma sani, con grassi buoni e zero farine raffinate
Tempo: 5 minuti (preparazione) + 10 minuti (cottura) = 15 minuti
