Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Foderare una teglia con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti del polpettone: in una ciotola capiente, unire la carne macinata, il pangrattato, il latte, l’uovo, la cipolla, l’aglio, il sale, il pepe e la salsa Worcestershire. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate i bocconcini: prendete una piccola porzione del composto di carne, appiattitela tra le mani, mettete al centro una piccola quantità di formaggio cheddar, quindi modellate la carne attorno al formaggio fino a formare una palla. Posizionare sulla teglia preparata. Ripetere l’operazione con il resto della carne e del formaggio.
Preparare la glassa: in una piccola ciotola, unire il ketchup e la senape. Spennellate la parte superiore di ogni bocconcino di polpettone con questo composto.
Cuocere al forno: posizionare la teglia nel forno e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando i bocconcini di polpettone saranno cotti e la parte superiore sarà caramellata.
Servire: guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.
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