– 1/3 di tazza di senape integrale
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– Sale e pepe macinato fresco
– Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
• Preparazione:
– Precuocere le patate in quarti in acqua bollente salata per 8 minuti.
– Scolare e mettere da parte.
– Nel frattempo asciugate e condite le costolette di maiale con sale e pepe su entrambi i lati.
– In una piccola ciotola, unire senape, miele, paprika, succo di limone e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
– In una padella capiente, sciogliere 1 cucchiaio di burro con 1 cucchiaio di olio a fuoco medio e cuocere le patate fino a doratura con una bella crosta, mescolando regolarmente.
