1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido.
2. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina e la scorza di limone.
3. Aggiungi le uova e il latte con il lievito sciolto. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Incorpora il burro ammorbidito e impasta energicamente fino a quando l’impasto diventa elastico e liscio.
5. Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
6. Dividi l’impasto lievitato in tre parti uguali e forma dei filoncini.
7. Intreccia i filoncini per formare una treccia.
8. Posiziona la treccia su una teglia foderata con carta da forno e lasciala lievitare per un’altra ora.
9. Spennella la superficie della treccia con un po’ di latte o un uovo sbattuto.
10. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata.
11. Lascia raffreddare la brioche prima di servirla.
Buon appetito con la tua brioche appena sfornata!
