Ingredienti
Per le brioche
Farina 00: 800 g
Latte caldo: 300 ml
Zucchero: 100 g
Latte: 100 ml
Lievito di birra fresco: 18 g
Uova: 2
Sale: 6 g
Olio di semi: 100 ml
Per la crema
Latte: 400 ml
Zucchero: 70 g
Amido di mais: 20 g
Farina 00: 15 g
Burro: 15 g
Zucchero vanigliato: 8 g
Uovo intero: 1
Tuorlo d’uovo: 1
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