5. Preparazione alla cottura
Con un coltello affilato, praticate un piccolo taglio sopra ogni brioche: questo permetterà al vapore di uscire e di ottenere una superficie più croccante.
Spennellate delicatamente ogni brioche con tuorlo d’uovo per ottenere una doratura uniforme e lucida.
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6. Cottura
Cuocete le brioches in forno preriscaldato a 190°C per circa 30 minuti, finché non saranno ben dorate in superficie e profumate.
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Consigli pratici e varianti
🌡️ Temperatura degli ingredienti: latte e acqua devono essere tiepidi, non bollenti, altrimenti il lievito non crescerà correttamente.
🧈 Burro morbido: aggiungere burro morbido all’interno delle pieghe rende le brioches ancora più soffici e profumate.
🍫 Varianti golose: potete aggiungere gocce di cioccolato, marmellata o crema pasticcera all’interno prima di chiudere la brioche.
⏱️ Conservazione: le brioches si mantengono soffici per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldate leggermente prima di servirle per ritrovare la loro morbidezza originale.
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Note finali
Le brioches fluidi sono un classico della colazione casalinga, semplici da preparare ma incredibilmente golose. La loro consistenza soffice e il profumo di burro e forno le rendono perfette da gustare appena sfornate, magari accompagnate da una tazza di caffè o di cioccolata calda.
Prepararle richiede un po’ di tempo e attenzione, ma la soddisfazione di servire brioches calde, dorate e fragranti è impagabile.
