1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia quadrata o rettangolare rivestendola con carta da forno.
2. In una ciotola resistente al calore, metti il cioccolato fondente spezzettato e il burro. Fai sciogliere il tutto a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Una volta sciolto, togli la ciotola dal bagnomaria e lascia raffreddare per alcuni minuti.
3. Aggiungi lo zucchero al composto di cioccolato fuso e mescola bene.
4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Assicurati che ogni uovo sia completamente incorporato nel composto prima di aggiungerne un altro.
5. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola.
6. In una ciotola separata, setaccia la farina, il cacao in polvere e il sale. Aggiungi gradualmente questa miscela di ingredienti secchi al composto di cioccolato, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. Se desideri, puoi aggiungere le noci pecan tritate all’impasto e mescolare bene per distribuirle uniformemente.
8. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
9. Inforna il brownie nel forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta croccante e il centro è ancora leggermente umido. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del tuo forno, quindi è consigliabile fare il test dello stecchino per verificare la cottura.
10. Sforna il brownie e lascialo raffreddare completamente nella teglia prima di tagliarlo a quadrotti o rettangoli.
Il tuo delizioso brownie fatto in casa è pronto per essere gustato! Puoi servirlo da solo o accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata. Conserva il brownie in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni. Buon appetito!
