Come conservare il Crème Caramel
Conservare il Crème Caramel in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 4 giorni.
Posso prepararlo in anticipo?
Questa ricetta è perfetta per essere preparata in anticipo. Una volta raffreddato il dessert, coprirlo bene con pellicola trasparente e conservarlo in frigorifero.
Posso aggiungere altri aromi?
Sì, puoi dare il tuo tocco personale a questa ricetta. Prova quanto segue:
Prima di versare la crema, disponi uno strato di frutta fresca (come frutti di bosco o pesche) sul fondo del piatto. Questo renderà ogni boccone una deliziosa sorpresa.
Un pizzico di cannella, noce moscata o cardamomo può dare al flan un tocco caldo e invitante. Sperimenta per trovare la tua combinazione di sapori preferita.
Lo sticky toffee pudding e il flan sono la stessa cosa?
Sì, lo sticky toffee pudding senza cottura è essenzialmente lo stesso dessert del flan. Entrambi hanno una base cremosa di crema pasticcera con una ricca copertura al caramello. La differenza principale è che il flan viene tradizionalmente cotto al forno, mentre il budino al toffee senza cottura utilizza gelatina o agar-agar per addensare la crema.
Quali sono i vantaggi di preparare il budino al toffee senza cottura?
È più facile e veloce. Non richiede di preriscaldare il forno! Non serve il bagnomaria per preparare il budino al toffee senza cottura, il che semplifica l’intero processo.
Poiché la ricetta è senza uova, non c’è il rischio che la crema si rapprenda.
Che tipo di gelatina dovrei usare per il budino senza cottura?
Per il budino al toffee senza cottura, puoi usare fogli di gelatina o gelatina in polvere. Assicurati di seguire le istruzioni sulla confezione per sciogliere (ammorbidire) e mescolare correttamente.
Cosa succede se il budino risulta troppo duro?
Se il budino è troppo duro, è probabile che sia dovuto a troppa gelatina o a un periodo di refrigerazione troppo lungo. Per ovviare a questo problema, riducete la quantità di gelatina nelle dosi successive da 24 g a circa 12 g, ottenendo così una consistenza più morbida. Inoltre, se il vostro frigorifero è molto freddo, riducete i tempi di raffreddamento. Se il budino è già troppo duro, riscaldate delicatamente il composto in una pentola con acqua bollente finché non si scioglie, versatelo nuovamente nella pentola e fate raffreddare, regolando la quantità di gelatina o aggiungendo altro liquido prima di aggiungerla di nuovo. Questo dovrebbe aiutare a ottenere una consistenza più liscia e cremosa.
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Ingredienti
ZUCCHERO
260 g (1 1/4 tazze)
PATATE DOLCI
220 ml (4/5 tazze)
ACQUA TIEPIDA
520 ml (2 tazze)
Latte in polvere
200 g (1 1/2 tazze)
PANNA
220 ml (2/5 tazze)
LATTE EVAPORIZZATO
400 g (1 1/4 tazze)
GELATINA
24 g
ESTRATTO DI VANIGLIA
1/2 cucchiaino
Come preparare il budino al caramello appiccicoso
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